おはようございます
鎌倉【mille mele】
#ミレメーレ
広報担当YUKOです
春野菜が旬をむかえ
海の中でも
わかめ、ひじきなどの海そう類たちは
春の収穫をむかえます
1年中、手に入る海そうですが
春は生わかめ、新ひじきなど
新鮮な磯のかおりと
柔らかな食感が味わえます
古来、縄文時代から
海そうが食されていたそうで
ビックリ！ですね
日本以外には
アジアの一部の国のみで
親しまれていた食品のひとつですが
昨今の代替え食品事情もあって
海の野菜として注目されているそうです
鎌倉の海岸に
打ち寄せられた海そうたち
なんと
そんな注目素材だったとは
春たけなわ
目にも舌にもそれぞれ
幸福、口福
あなたにとって春の食感は？
さしずめ
旬の筍(たけのこ)の若竹煮で
乾杯で春を味わってみては
いかがでしょうか
