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銀シャリ新米

Posted on 2024.09.22

おはようございます
浅草【mille mele】
#ミレメーレ
広報担当YUKOです

#秋の新米が
次々に産地から届く季節到来
収穫したての新米は
水分を多くふくみ
炊いてみると
"ふっくら”
"やわらか"
甘みある味
見た目にもツヤやかな光沢

"銀シャリ" は
炊きたての白米が
銀色に輝くように見える表現

銀シャリを炊き上げるには
お米を割らないように
優しく丁寧に洗って
水加げんは
気持ち少なめにして
お米を炊いてみると
ピカピカの銀シャリが
あらわれます
(*特に新米は鮮度があるので
水分が多いらしいのです)

しっかり蒸らして
いただきましよう
ちょっとひと工夫の
白米からの銀シャリ

秋のめぐみに感謝ですね

#浅草神社
境内で育った稲もふくらみ
まもなく収穫です

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