おはようございます
鎌倉【mille mele】
#ミレメーレ
広報担当YUKOです
今年は
豊漁の秋刀魚(さんま)
その名の通り
刀に似て細身の秋刀魚
秋を代表する青魚
江戸時代には
『安くて長きは秋刀魚なり』
と宣伝文句が話題になるほど
庶民の魚として定着していったそう
秋から春に
黒潮水域で生まれる幼魚は
夏にかけて北上しながら成長し
秋になると産卵のために
太平洋側を南下し
北海道から三陸沖
銚子沖を通過する頃に
もっとも脂が乗っておいしくなるそう
秋刀魚
栄養価が豊富な旬のご馳走です
海からのめぐみに感謝して
いただきたいですね
