おはようございます
軽井沢【mille mele】
#ミレメーレ
広報担当YUKOです
冬の厳しい寒さ
ときには
恵みとして受け取られます
氷室の仕込み
寒の水
凍えるほどの季節にくまれる水は
澄み切った清冽さをたたえられ
その水で仕込まれる
お酒や味噌は
ゆっくりと時間をかけて
味わいを深めていくのだそう
寒さの中でこそ生まれる
静かな力
人の手と自然のリズムの
融合された寒極み
1年でいちばんの冷えこみ
澄んだ冬の空気の向こうに
春の足音も
少しずつ近づいているようです
